SIDRA MENÉNDEZ.
Visitamos este llagar, al comienzo de la recogida de la manzana. Entre un goteo constante de remolques y camiones, Lucía me fue explicando con gran detalle todo el proceso productivo
Visitamos este llagar, al comienzo de la recogida de la manzana. Entre un goteo constante de remolques y camiones, Lucía me fue explicando con gran detalle todo el proceso productivo
Lo primero que nos llamó la atención al entrar en la nave fue su alto grado de robotización. Esto reduce la carga de trabajo del ganadero y, sobre todo, la necesidad de realizar cada día del año, sin descanso, las labores de ordeño, por la mañana y por la noche, y de alimentación del ganado.
Termina el año 2021 y queremos agradecer tanto a los compañeros agrícolas como a los productores su colaboración con este Blog del Colegio Oficial de Ingenieros Técnicos Agrícolas y Graduados en Ingeniería Agrícola de Asturias.
Llevábamos intentando programar esta entrevista desde el mes de diciembre, pero entre las nevadas, los argayos y los cortes de carreteras para su reparación terminamos haciéndola ya a finales de mayo, por teléfono. Entiendo muy bien a Jessy cuando me explica que una de las principales dificultades a que se enfrenta es precisamente esta: los accesos. Es el precio a pagar por ubicarse en el pueblo más alto de Asturias. Pero ahora que empieza el buen tiempo y con la carretera recién arreglada, espero poder acercarme para conocer esta ganadería y quesería enclavadas en lugar tan hermoso y singular…
Visitamos Viveros Runza de carácter familiar en el mes de octubre, ya al final de la temporada. En el punto de venta de hortícolas, aún pueden verse variedad de productos: tomates, berenjenas, cebollas, calabazas, pimientos… Recuerda al típico puesto que puede verse en los mercados de los pueblos, y pienso si será un pequeño homenaje a la madre de Joaquín y Pablo, que se dedicaba a la venta de hortalizas en plazas.
La tarde del 2 de marzo de 2021 me acerco hasta las viñas que Carmen tiene cerca del pueblo de Cobos, en Cangas del Narcea. Se trata de una ladera bien orientada al sur y desde donde se ve la confluencia de los ríos Naviego y Cibea.
Eloy es socio Bioastur, una cooperativa ganadera formada por pequeñas explotaciones familiares del Oriente Asturiano, entre cuyos objetivos se encuentra mantener su forma de vida y tradiciones, el sistema de crianza del ganado basado en el pasto y conservar un entorno del que se sienten orgullosos.
El pasado 4 de marzo vistamos una de las pocas explotaciones de cultivo de fresas en Asturias de la mano de Marcos Villar Alonso, socio de la empresa SODEAVI en Villaviciosa. La sociedad también cultiva arándanos en una segunda parcela.
Santiago y yo nos conocemos, de ahí que le tutee en la entrevista. Nuestros caminos se cruzaron en 2015, por aquella época, Santiago, estaba en proceso de reinvención, formándose y dando forma a un nuevo proyecto. La que suscribe estaba en pleno descubriendo de una vocación que jamás imaginé, y que ahora, se puede decir, que forma parte de mí.
Al llegar a esta pequeña industria, lo primero que sentí fue un olor no a pescado, sino a mar, que me resultó agradable. Al entrar, encontré un espacio ordenado y cuidado y, escaleras arriba, accedimos a las oficinas donde realizamos la entrevista. En esta ocasión, no pude visitar la zona de producción debido a las restricciones por el coronavirus, pero Pablo me insistió en que volviera en campaña cuando la situación mejorara, porque la elaboración es digna de ver.